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目前分類:破解黑心食物密笈 (16)
- Nov 09 Mon 2015 13:43
大廚秘而不宣做出蝦仁天然脆秘訣大公開
- Mar 23 Mon 2015 15:27
吃港點學問大,如何才能自保?
吃港點學問大,如何才能自保?
香港米其林一星的平價港點「添好運」來台,引發排隊熱潮,台灣也掀起港點大戰。老實說香港的飲茶點心文化對台灣人是再熟悉不過的了。不過就是因為價格親民,不少港式點心也產生不少飲食疑慮,調味太多是最主要的問題,口味吃來又鮮又甜度,很多是味精、雞粉這些化學添加物堆疊出來的「假美味」,而且還有色素用量太高的問題,為了省成本,部分店家會買食品加工廠做的半成品再加熱,所以點心品質好壞相差很大,該如何把錢花在刀口上,其實有門道。
- Mar 23 Mon 2015 14:38
你喝對咖啡嗎?
你喝對咖啡嗎?
現代人為了應付繁忙的工作,咖啡幾乎變成國飲,一天不來上兩杯咖啡,仿佛是沒有睡醒,還有不少人更是靠咖啡因在度日,使得全台灣的便利商店都成了咖啡館,但你喝到的是咖啡還是只有咖啡味的咖啡呢?
- Feb 04 Wed 2015 22:53
喜歡吃「薄脆豬肉紙」?其實你吃的都是色素、粘稠劑、香精、防腐劑...
喜歡吃「薄脆豬肉紙」?其實你吃的都是色素、粘稠劑、香精、防腐劑...
現代人生活壓力大,身邊適時存放一些好保存的肉乾,無論如何都是一種小確幸。尤其逢年過節,泡茶聊是非更是少不了這類零嘴,如何吃得健康和美味,在挑選上除了要挑選除了買有包裝、看清楚標示和成分表之外,還有那些眉角,下面我們就教大家如何判別。
- Oct 16 Thu 2014 13:34
太香的麵包有問題?
太香的麵包有問題?
香港網友在網路上批評台灣號稱「天然酵母.手工烘焙麵包」標明無添加的麵包,但他卻吃到一堆人工香精,本來這只是沒沒無聞的網友指控,居然有如雪球愈滾愈大?這件事情反映了,現代人再也無法忍受被欺瞞,無論是教授還是市井小民,任何人只要有憑有據,都可以成為飲食包青天。
- Jul 28 Mon 2014 10:03
甚麼是好布丁
甚麼是好布丁
我非常喜歡吃布丁,小時候為了想長大天天可吃布丁,我還自己學做布丁。當年食譜不多,材料店也沒有像現在般林立,可是我還是用我能拿到的資源想盡辦法自己做了「蒸布丁」。我使用電鍋,材料只用雞蛋、牛奶、糖這三項東西,曾幾何時現在布丁不但添加物多,而且居然不用蒸和烤,讓我譁然,但我最鍾愛的還是不偷工的好布丁。
- Jul 17 Thu 2014 11:35
百元熱炒聰明點八大菜心法
百元熱炒聰明點菜八大心法
夏天台灣人最愛吃百元熱炒,叫幾個菜配瓶啤酒,就是最道地的台灣味!的確百元熱炒是我們最愛的國民美食,但是物價上漲的這麼嚴重,食材成本不斷提高下,你知道你吃下的是甚麼嗎?熱炒有什麼地雷?該怎麼點菜才會吃的健康又安全呢?有些事情你不得不知道。
- May 13 Tue 2014 10:27
【檸檬正確的清洗方法】
- Apr 30 Wed 2014 13:58
分辨甚麼是有顏色的好麵條
- Oct 25 Fri 2013 22:01
新派廣東菜
- Oct 17 Thu 2013 13:20
涮涮鍋要好吃,千萬要講究「吃的順序」
- Aug 27 Sat 2011 18:06
牛店我喜歡的牛肉麵店
牛店我喜歡的牛肉麵店
台灣牛肉麵節辦了好多年,幾乎成了國民美食,也是台灣最有機會登上國際舞台的美食,好吃的牛肉麵,不但湯頭是靈魂、麵體也是一門學問,但說實在的我對大部分醬油湯頭實在沒什麼好感,總覺得喝下一大堆醬油湯很沒意思,直到我發現廖家牛肉麵,用大骨頭熬煮的牛肉麵,湯頭真是香濃,濃郁的牛油味,讓人光是聞到香人氣就整個人忍不住,但可惜的是早已熄燈。