金門布拉安格斯牛體驗之旅

■餵養酒糟的布拉安格斯牛

到台南必吃的10種在地小食

在台南吃東西，當地人有一種習慣是我們外地人學不來的，那就是大家都會根據當時的心情和時間選擇目前最適合的小吃。在台南美味和時間總有密不可分的關係，台南人最在意的就是美味的那一瞬間，我眼中台南人是最懂的美味和掌握美味的一群人。

3種風格餐廳 道地料理 有創意

樂活北越張瑀庭蘋果日報報導

我遊北京什剎海 貼近老城探古味

優遊北方胡同      張瑀庭蘋果日報北京報導

黃昏的前海看起來格外誘惑，神秘的情境居然有種魔幻的意境。

 

我的澎湖有機產地小旅行 

旅行的目的有很多種，有追逐文化、探訪古蹟、品嚐小吃等。對於新開發的產地之旅我非常樂觀其成。自從黑心食品滿天飛之後，很多人意識到食物的來源的重要性，進而想去產地追本朔源，透過參訪和體驗不但眼見為憑，也會對食材產生珍惜和感恩的心。

北越河內36老街區 逛街購物閒情

資料來源自蘋果日報本人的採訪和報導

搭著三輪車遊古街不但不怕迷路，也能在短時間把古街的風景一次看透。

還沒來到河內，朋友就警告我，「那裡交通很亂！摩托車滿街，喇叭聲震天價響！」我想這就是美國籍、在越南居住10年的鮑比．秦，所喜愛的調調吧！走逛在36老街區，無論是購物或是蹲在路邊吃東西，在喧擾的噪音中，每個人都學會老神在在那一套，原來在河內，平靜是不假他求，來自內心。報導、攝影╱張瑀庭、陳逸宏

遊花東不只是池上便當  一個人的產地到餐桌 

暑假是旅遊的旺季，或許你正愁不知道要那裡好？今年農委會和花東10個農會就推出「跟著食材去旅行」以及台東縣政府也力推「一個人的產地到餐桌」，在食品安全屢屢出包的形況下，這些主題旅行不約而同想表達的就是食安和產地的關係，讓城市的鄉巴佬有機會飽覽沿途的山光，還能到農家體驗，進一步了解我們吃下去的食物到底安不安全。

 江南style的美味

我心目中的夢幻餐廳

 某日我跟一位高大又英俊的朋友在用餐，我說：「聽說你以前女朋友很美…」他馬上接腔：「帶出去人人說正啦，但我們天天吵架…」他告訴我現在老婆雖不是美若天仙但兩人感情很好，心靈很契合，這讓我回想我自己，十多年來天天在餐廳用餐，吃過的餐廳可謂無數，真正問我心目中的夢幻餐廳是什麼？我想那鐵定不是米其林餐廳，而是溫馨小巧的私人廚房。

All you can eat  的天堂

想去台南的病

世界最貴的香料 番紅花莫屬

番紅花（Saffron）與世界三大美食鵝肝、魚子醬、松露並列，號稱是香料界的女王，也被稱為是全世界最貴的香料。它之所以昂貴跟番紅花採集不易，處理十分費工有關係。番紅花是一種長年生的鳶尾科植物，長得有點類似百合花，但個頭偏小只有15公分高，最特別的是每一朵花雖然是淺紫色的，但卻只有3根雌蕊從花朵裡探頭出來，如細鬚般的紅色柱頭就是番紅花的來源，為了避免花蕊枯萎因而影響番紅花的品質，必須趁清晨開花在日出前靠人工採收。

剛採下的花蕊經過脫水烘乾和日曬才能分級出售，100公克番紅花往往就要採摘十萬多朵花蕊柱頭才能得到，而在烘焙的過程中，雌蕊的體積會縮小成只有原來的五分之一，也就是說100公克的雌蕊只剩下20公克可以做成香料，這也就是為何番紅花身價的居高不下的原因。

我的郵輪美食之旅

最近我搭了麗星郵輪，完成一趟美食之旅。相較於10多年前我還是學生的時代，我也曾經在過年期間在美國邁阿密來一趟加勒比海郵輪之旅，兩者相較，這次的行程玩的花樣多，吃的也精采，最重要的是很符合東方人的需求。

在澳門 你一定要懂淡定

最近身邊朋友三不五時就不約而同地往澳門跑，讓我不僅納悶，到底是什麼魅力讓她們樂此不疲，是在當地釣到金龜婿？還是有什麼好康？有天她告訴我，「澳門好吃的東西好多，而且逛街好方便檔次又高」我這才晃然大悟，回想起9年前跟朋友到澳門吃喝的景象，如今踏上澳門的那一刻，我真的傻眼，這是我印象中的澳門嗎？光看五光十色的外表，如果沒有淡定，你絕對會迷失。澳門已經脫離村姑，搖身一變成了個時尚女，女大十八變，這句話用在澳門身上頗為貼切。