吐司本來只是經典的日常款的麵包,但因日本流行的「生吐司」掀起風潮,讓它在多年之後成為焦點。「生吐司」有甚麼特性?簡單來說就是,品嘗時不需要再烤過,而且幾乎沒有甚麼吐司邊,同時麵包體濕潤化口性高,一推出就深受小孩和老年人的喜愛。
「生吐司」之所以受歡迎,很多標榜的就是柔軟濕潤沒有過敏原,一條日本品牌的「生吐司」售價不斐,往往無法成為日常款,目前國內業者延續「生吐司」的概念,還加碼使用「潔淨標章」無添加的麵粉,像哈肯鋪近期就推出這二款爆款生吐司有「淨.生吐司」、「極軟.桑椹優格」二種選擇,價格和口味更貼近臺灣人。