張瑀庭只吃好東西

【安心食物2---老麵麵包】

很多人問我，現在到底還有甚麼能吃？其實用心的店家還是不少，只是因為認真做利潤低，無法打廣告，所以知名度不大，從現在開始，我會依序介紹我心目中的「好東西」給大家，也希望大家能跟朋友分享，用【消費力來決定我們的世界】，讓台灣從此能良幣驅除劣幣，成為名符其實的寶島。

 老麵麵包－卡魯提多

材料：老麵糰、黑裸麥、松子、芝麻、葡萄乾

重量：400公克

價格：120元

 這是我在創新科技大學餐飲科學生家裡做的麵包，他是一位視障的盲胞，家人弄一個希伯崙共生家園http://www.hebron-kb.org/index.html，集合很多身心障礙的朋友一起開設一個「共生天然烘焙坊」。將各界愛心捐贈的材料，用心和好食材，做出一顆顆好麵包。

 他們是台灣少數會自己養老麵做麵包的商家，養生麵包種類很多，有紅藜杏果、黑麥羅勒、藜麥核桃麵包、蜂蜜燕麥、法式香Q麵包、卡魯提多。

 我非常推薦卡魯提多，麵包拿起來非常沉重。切開綿密扎實，吃來麵團有淡雅的麥香和自然的Q軟，仔細咀嚼會有淡淡的甜香，最棒是把養生的黑裸麥、松子、芝麻、葡萄乾放在裡面，可以說有高纖維又有堅果的好油和芝麻的鈣質，而且葡萄乾還可以補血。

 他們靠自己的能力做好麵包賺錢，讓我很感動，重點是麵包天然又好吃，我個人認為非常適合公司同事或是家庭主婦一起團購，買來放在冰箱冷凍，每天解凍烤一下吃一片，你會有戀愛和幸福的感覺。

邀請大家，一起吃好東西，做好事！！

 優質麵包的特徵：

1.          拿起來沉重扎實。
2.          光聞沒有香氣。
3.          品嘗有些酸味和麥香。
4.          細嚼慢嚥有甜味。
5.          放久會變硬。
6.          麵包壓下去組織會彈回來。

哪裡買：共生天然烘焙坊（傳真03-464-3140，0936-524-803武小姐）