張瑀庭只吃好東西

【安心食物5---手工豆花】

很多人問我，現在到底還有甚麼能吃？其實用心的店家還是不少，只是因為認真做利潤低，無法打廣告，所以知名度不大，從今天開始，我會依序介紹我心目中的「好東西」給大家，也希望大家能跟朋友分享，用【消費力來決定我們的世界】，讓台灣從此能良幣驅除劣幣，成為名符其實的寶島。

 『新北檢方表示，有證人指部分廠商反映食用級石膏製成的豆花容易碎散，口感不佳，永昌化工才供應凝固力較強的工業用石膏，讓豆花吃起來Ｑ彈不易碎散，檢警將追查下游廠商是否明知故犯。』

豆花本來是老少咸宜，健康又養生的甜點。但是使用工業用石膏就是黑心！！所有的事物又再次驗證了我在「吃對很重要」書中和演講中一再地強調，一切黑心都牽涉到「供」和「需」的問題，只有消費大眾有需求，才會產生供應，所以黑心食物生產者和消費者都要負起責任。

優質的豆花是很容易散碎，吃來只有淡雅的豆香，工業用石膏讓豆花不容易碎還很Q，至於市售的「丁香豆花」根本不是豆花，刺鼻的香料味和色素，加上鹿角膠，讓豆花花容失色，吃下一堆讓人體負擔的化學添加物，危害老人和小孩，請大家張大雙眼。

哪裡吃：杉味豆花、豆之味