張瑀庭Lily老師教你水果造型湯圓DIY

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今天是元宵節,相信很多工作忙碌的媽媽

為了讓全家可以吃湯圓長一歲

不少人選擇到賣場買現成的湯圓

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但是仔細看湯圓的成分表,上面除了一堆不知名對身體有害的添加物和防腐劑外

還有食用紅色色素6號

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呼籲媽媽只要糯米粉加上水,加些火龍果和甜菜根都可以染成紅色的啊

請大家多多為自己健康和下一代健康著想吧

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邊是甜菜根湯圓     邊是紅色素湯圓

 

今天中天新聞來訪,我做了三款創意湯圓:水果造型湯圓、泡菜牛肉湯圓、香蕉奇異果椰奶湯圓,都好美味喔!

趕快動手做喔

 

水果造型湯圓

草莓材料:

草莓:糯米粉50克、水50cc、甜菜根汁5cc

葉子:糯米粉50克、水50cc、抹茶粉5克

湯頭:糖水50cc

作法:

  1. 1.       葉子和草莓體都揉好糯米糰。
  2. 2.       整形後用牙籤裝飾。
  3. 3.       煮熟加入甜湯即可。

 

奇異果材料:

奇異果:糯米粉80克、水80cc、抹茶粉5克

白心:糯米粉20克、水20cc、黑芝麻5克

湯頭:糖水50cc

作法:

  1. 1.       奇異果和白心柔好糯米糰。
  2. 2.       奇異果攤平,包入沾上黑芝麻的白心捲起來。
  3. 3.       放入冰箱冷藏,切片煮熟,加入甜湯即可。

 

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泡菜牛肉湯圓

湯圓材料:糯米粉100克、水100cc

其他材料:牛肉片200克、泡菜100克、蔥二支、水50c.c.橄欖油少許、海鹽少許、黑胡椒少許

作法:

  1. 1.       糯米粉加水揉成糰,揉成長條分成幾小球,揉成數十顆小湯圓,用滾水煮熟放冷水降溫備用。
  2. 2.       蔥切成數段,放入熱鍋用橄欖油炒香,接著放入牛肉片快炒至肉片變色。
  3. 3.       接著再放入泡菜快炒,加些水,放入湯圓炒至收汁加入海鹽、黑胡椒粉調味。

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香蕉奇異果椰奶湯圓

甜菜根湯圓:糯米粉100克、水100cc、甜菜根汁5cc

其他材料:綠色奇異果半顆、香蕉1條、椰奶適量、蜂蜜適量

作法:

1. 糯米粉加水、甜菜根汁揉成糰,揉成長條分成幾個小球,再揉成數十顆小湯圓,用滾水煮熟放冷水降溫備用。

2.香蕉切片、奇異果切丁備用。

3. 香蕉切片鋪碗底,放上湯圓,撒上奇異果丁,淋上椰奶、蜂蜜即可。

 

 

 

 

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