張瑀庭只吃好東西

Samova花草茶中的精品

剛從法國回來，我去一個設計工作坊研修「食物設計」。大家可能對這個議題有些陌生，但這卻是歐洲目前最熱門的話題。

我認為未來食物將不再是只求生溫飽而已，好的食物必然要有好的設計。設計必需讓產品包含分享和溝通的意念之外，加強個性化也將是未來產品的賣㸃。從samova這款茶飲，我看見了這三點，這也是我喜歡samova這個品牌的主因。

這個品牌的創辦人Esin Rager是一位大使的女兒，長年旅行和喜歡香草、音樂，造就samova香草茶離不開這三個元素，她賦予samova個性和生命，samova不再單純只是茶飮，每款茶在她的詮釋下，它可能是動人詩篇，或是一首優美樂章，亦或一個娓娓道來的感人故事，透過用香料和藥草來呈現混搭、Aroma、味覺，將茶飲提升到藝術的境界，而茶飲也變成一個傳遞訊息的媒介，讓人與人的關係重新聯結，產生美好愉悅的時光。

在個性化上面，samova也非常多元，28多種口味，可以交互運用，人人找到屬於自己的味道，展現自己的創意。夏天能泡製冰茶，冬天可以直接泡熱茶或加入咖啡調味，夜晚也能調杯雞尾酒，用它來做烘焙蛋糕餅乾也風味獨特，更別說用來入菜、醃肉、蒸魚，samova帶來的驚喜讓人意想不到。

 「莓比寶貝」是samova最暢銷的一款茶飲，除了草本香草外，還加入大量的莓果，讓這款茶喝來酸甜中帶有濃郁的果香，寶紅色的茶湯，深受少女的喜愛，被譽為「少女殺手」。

「放牧亞伯達」這款茶是台灣代理商Candice的最愛，就是這款茶讓她愛到從德國引進samova來台灣，Candice：「這一款展現的是玩具總動員傑西的特質，這款茶是獻給做事明快、爽朗，對生活有想法和堅持的人。」

   最新的「花園派對」這款茶特別深得我心，高雅的草本花香，讓我喝來彷彿來到花園般，得到香氣的救襩，而且茶品安檢方面也得到歐盟和多國的有機認證，讓人喝得安心。

為了讓samova更融入生活，Candice的老公Michael還跟我分享今年9月在家舉辦的「茶饗宴」，從開胃菜、湯、前菜、主菜、甜點都運用不同的茶湯和茶葉，好比用小黃瓜做的鮭魚塔塔就用「放牧亞伯達」混合馬斯卡邦起司裝飾在鮭魚上面，薑和紅蘿蔔用「橙色非洲」的茶湯做成卡布奇諾湯品；前菜則用「橙色非洲」的茶葉用來蒸魚；主菜羊排用「伊斯坦堡之夜」來醃肉；甜點用「莓比寶貝」來做凍糕，在他的分享下，我發現這跟傳統的茶餐概念完全不同，「茶．時尚新文化」儼然形成，而生活美學和五感文化也將是茶飲未來的趨勢和走向。

未來產品不再將只是產品，競爭力也提升為藝術和品味的展現。好的設計會引導產品跟消費者對話，消費者也被允許加入自由意志，讓產品真正專屬自己。

你問我什麼是「摩登茶文化」呢？我想那就是跳脫舊思維，找到全新的領域，samova做到了，那你呢？

  好柿連連

材料：柿餅1個、Samova縱情多倫多1茶匙、軟質起司1茶匙

作法：

1.      柿餅去蒂，將柿餅攤開成一個簍空圓球體。
2.      將柿餅側邊切斷一刀，讓柿餅變成長條狀。
3.       茶葉磨成細碎粉，加入軟質起司混合均勻。
4.       將調味茶葉的起司均勻的抹在柿餅上。
5.       柿餅捲起固定，放入冰箱冷凍。
6.       品嘗時切片即可。

 Samova官網：http://www.samova.com.tw/