尚好堅果給身體最珍貴的營養
剛收到網路「尚好堅果」專賣店試吃的堅果時，才打開吃了幾口，突然有一種熟悉的感覺，心中還想說，「這堅果跟我理想中的堅果簡直一模一樣」，原來這個堅果是根據我在網路上發表「別當冤大頭，吃錯堅果反傷身」一文中，我心目中好堅果的形象來打造。當我發現店家真的照我的寫法，腳踏實地的打造堅果，老實說我真的很感動！
感動什麼？
如果不是懷抱理想，生產好食品哪有那麼容易？坦白說賣堅果跟其他產業相較起來利潤很微薄，原因是大多數堅果原物料得靠進口，關稅加上耗損不說，雪上加霜的是，堅果的保存期限短，只能趁鮮快賣快吃，不像一般食品可以一放放二年，但堅果真是好東西，有業者願意用心認真地做堅果事業，我衷心盼望能藉此改變紛亂的堅果生態，當然這必須消費者能支持好東西，也能養成把堅果當零食的好習慣，加上願意把花錢要花在刀口上，因為堅果簡直就是「珍果」，天天食用，百益無一害。
好堅果的判別？
就是成本高，加上費工費事，所以坊間的堅果才紛紛用油炸、烤來增加重量和香脆口感，甚至加入其他乾果類混合，來降低分攤堅果的重成本。堅果最好的處理方式是低溫烘烤無調味之外，最重要是要飽滿大顆，外觀完整無破碎，堅果外衣薄膜保留，吃來要鮮脆無油耗味，「尚好堅果」在品質的控制上做得很好，每包都有真空的包裝，內附脫氧劑和乾燥劑，還有夾鏈，方便取用和密封保存。
用心無添加！
「尚好堅果」，最讓我感動的是那份堅持把堅果做好的決心，不但原物料選用進口大顆新鮮的堅果之外，還經過分類和清洗（大多數都沒有做到這一項），再用低溫的方式拉長時間6小時以上來烘烤，不但完全無添加，還經過多道檢測，讓人吃得安心。打開後咬開每一顆堅果，中間還是白色，而不是油炸或烤過的棕色。堅果吃來完全沒有油耗味，越嚼越香，每天我都喜歡抓一把來當零嘴，吃來涮嘴又幸福。
那些堅果是我的心頭好？
我最喜歡的產品有「原味綜合堅果」裡面有腰果、杏仁果、核桃、夏威夷果，可以一把攝取多種堅果之外，各種堅果含的營養素不同，對身體的功效也不同，可以均衡攝取，打開吃來顆顆不但新鮮，入口的香氣也十分清新迷人，完全沒有其他混雜味。
再來我非常推薦「原味4A松子」，口口爽脆滿足，簡直就是老少咸宜。嘴饞時抓一把，能隨時補充亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸，能防止心血管疾病、健腦益智、抗老防衰、增強記憶力。
我喜歡送「原味南瓜子」給父親，因為南瓜子含大量的磷、胡蘿蔔素、維生素E，能滋養牙齦，預防牙齦萎縮。而且南瓜子中的油質對攝護腺也有不少的幫助，我鼓勵父親吃沙拉時能多撒一些南瓜子來增加香氣和好油。
最近的新歡是「原味榛果」，這是一般市面比較少見的堅果，一方面是它的價格不斐，再來就是台灣人對榛果不太熟悉，台灣大多將榛果粉用在烘焙食品上面，這種方式會讓榛果扣分不少。最好的品嘗方式是整顆帶皮吃原味最好，因為榛果有一種特殊的香氣，並含有大量不飽和脂肪酸，能降膽固醇、去除自由基、抗氧化，且含有鎂、鈣、鉀等微量元素。適量吃榛果也能提升視力，緩和現代人用眼過度的狀況。
另外這裡的堅果醬也大推，有「日式核桃顆粒堅果醬」、「英式香濃細緻堅果醬」、「法式核桃顆粒堅果醬」，其中「法式核桃顆粒堅果醬」只有三分微甜，成分中有夏威夷果、杏仁、核桃、腰果、榛果，僅加入白冰糖和岩鹽調味，入口滑順柔香到幾乎要黏住唇舌，卻又帶有少許核桃顆粒，抹麵包和煮粥加些間果醬都會讓人幸福感加倍幾多。
貼心健康加味
再來是尚選有「無調味」、「輕調味」二種選擇，當然我個人認為無調味是上上之選，但有些吃不慣原味堅果的人，有輕調味比起其他堅果的重油、重鹹口味，無異是養生又貼心的選擇。尚好的輕調味有低糖、低鹽，低糖用乳糖、果糖、麥芽糖、岩鹽調成糖漿，只在堅果表面裹上薄薄的一層糖漿，完全沒有坊間堅果裹上厚重糖霜的甜膩，讓你吃堅果也不會攝取太多糖分增加負擔，而低鹽口味也只有少許岩鹽調味，不會鈉含量超標，讓人越吃越渴越傷身。
生活上的運用？
堅果在日常飲食應用上，雖然十分廣泛，但最簡單的方法就是當零食，一天份量一大湯匙。開車想睡覺時，車上隨時放一包堅果，可以提振精神又適時補充體力；喝酒擔心沒下酒菜，堅果也可取代花生米，成為下酒好料，豐富的纖維和優質油脂，能讓你止飢又不用擔心肥胖上身，因為根據研究報導，堅果所含的優質的脂肪有利於提高新陳代謝，對想減重又想有飽足感，食用適量堅果是聰明的選擇。
此外，堅果搭配品茗或是添加到糕點、冰淇淋，都能增加好的油質和香氣；喝粥煮粥若能加些堅果醬和碎粒，能提升香氣，也能補充一天所需的能量。料理上適量搭配也有不錯的效果，好比腰果蝦仁，或是做成涼拌腐皮、雞絲、花枝等開胃小菜都能吃得美味又兼具健康。
我個人食用堅果多年心得是，我到健身房運動後，我常會吃一小把各式堅果，不但方便攜帶，也能迅速補充體力和能量，最重要能提供身體好油和大量纖維。如果出差或長途飛行，堅果是我的好伴侶，也是我最離不開的零食。長途飛行身體很容易疲憊，半夜飢餓感或是轉機室候機，堅果總是給我體力和活力，生活中我感謝有一包好堅果。
哪裡買？
尚好堅果
新竹縣橫山鄉內灣村中正路277號
訂購專線：03-5518831
網站：http://www.good1688.tw/
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