黑心蓮子大公開 @ 張瑀庭只吃好東西

黑心蓮子大公開

■左邊是泡藥水的蓮子，右邊是新鮮蓮子。

蓮子是屬於東方的食物，在中醫上有安神的作用，名列快樂食物的榜首，常吃可以改善睡眠，舒緩緊張的情緒，現代人工作忙碌，加上日以繼夜的不停工作，多吃蓮子可說是醫食同源一石二鳥的好方法，但如果選錯買錯，反而適得其反，那就真是太可惜了！

首先第一看外觀，最基本就是完整無破裂。新鮮的蓮子外觀呈米黃色，上面的蒂頭是褐色，反觀劣質的蓮子外表不但白皙，蒂頭幾乎是白色的。再來第二就是摸，新鮮的蓮子摸起結實，上面有一層滑溜的薄膜，反之有問題的冷凍退冰後蓮子摸起來軟嫩，外表有的有一層滑滑的黏液。最後第三就是聞，優質新鮮的蓮子聞起來有一股果實的優雅清香，反之聞起來只有漂白水味，所以價格高的蓮子最好是產地直送，跟白河農會直接購買。