今夏最酷的冰棒鳳梨椰爺
別小看冰棒的威力，「手作冰棒50款」這本書真的很Amazing，對我而言書中的冰棒，簡直是冰棒界的LV。有橫紋的彩色冰棒，有飄浮感的冰棒，你一定認為我興奮到語無倫次，我發誓能把冰棒激發到這種最高的創意和美學，老實說這是第一本。
今天我就要來是做裡面的「鳳梨椰爺」，看裡面的食譜很簡單，只要準備鳳梨、糖、椰奶、蘭姆酒，全部打成汁倒入冰棒盒放冷凍庫靜待幾小時就ok了。但是我找不到冰棒盒，我也沒時間買椰奶和蘭姆酒，於是我發揮創意修改了配方，變成鳳梨、煉奶、百香果果醬、君度橙酒，而且就用家裡做水果塔的矽膠模型和叉子，就能做出無敵的冰棒，老實說成品做好還真是天殺的美味，我一口氣連續吃了四個，還欲罷不能。
作法如下
■鳳梨300克
■鳳梨300克 自製百香果醬1湯匙 煉奶少許和水100c.c.
■君度橙酒少許
■美味的秘密在於加入一些鳳梨丁
■放入水果塔的模型中 放入叉子或是牙籤
■放入冷凍庫靜待數小時
■大功告成
■美味無比 零失敗
說真的這本書啟發我很多靈感，如果你快速翻過，以為只不過是用新鮮水果做冰棒這麼簡單，那就大錯特錯。這不是教你做平淡無趣的冰棒，更精準的說法是讓你發揮創意輕鬆玩出充滿爆炸性話題的冰棒，我準備下一次宴客就端出這絕無僅有的「瑀庭牌」冰棒。
大家都知道每到夏天冰品很容易大腸桿菌超標，問題就出在使用生水上面，自己做冰棒不但可以用煮過滾過的水，糖也可以用黑糖、白砂糖、健康砂糖、蜂蜜等，而不是用有健康疑慮的玉米果糖。最重要的不會有乳化劑、色素、問題牛奶、合成奶油、香料…。
我很懷念過去物資不豐裕的時代，當時的父母幾乎甚麼都自己DIY，造就我們美好的童年。這本書讓我想起小時候母親會為我做枝仔冰的美好記憶，當年冰淇淋可是奢侈的舶來品，而冰棒則是日常中常會自己動手做的古早味。舉凡冬瓜茶、牛奶冰甚至鳳梨、紅豆、綠豆、芋頭都是當年最常拿來做冰棒的材料。
自己做冰棒可說美味又獨特，最重要幾乎零失敗。「手作冰棒50款」這本書從製作到秘訣，都講得鉅細靡遺，連配色就讓人嘆為觀止，讓我也躍躍欲試，歡迎大家加入這個又酷又炫的冰棒年代。
我說的就是這本書：
《手作冰棒50款：從紐約紅到倫敦，天然、美味、時尚！》
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