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青豆菠菜濃湯
份量:6人份
材料:隔夜糙米飯2碗、菠菜1小把、水適量、豌豆莢4兩、洋蔥1顆、蝦花蝦少許、鹽少許、黑胡椒少許
做法:
1. 洋蔥切碎爆香備用。
2. 加入糙米飯和淹過食材的水量用中火煮約20分鐘。
3. 加入菠菜、豌豆莢略煮後,放入食物處理機打成汁。
4. 加入鹽、胡椒調味後點綴櫻花蝦。
番茄糙米沙拉盅
份量:6人份
材料:四季豆2兩、鮪魚醬1罐、洋蔥半顆、雞蛋2顆、糙米飯2碗、番茄6顆、九層塔適量
調味料:橄欖油2大匙、烏醋1大匙、黑胡椒少許、鹽少許
做法:
1. 番茄洗淨除蒂,切開上方約1/3處,挖除番茄籽備用。
2. 四季豆燙熟,洋蔥切碎,雞蛋煮熟,加入鮪魚、糙米飯和調味料拌均勻。
3. 將拌好的材料放入番茄盅,裝飾九層塔即可。
乳香抹醬
份量:6人份
材料:米飯半碗、豆腐乳2大塊
調味料:蔥、薑、胡椒、醬油各少許
做法:
1. 所有材料放入食物處理機打均勻,放入鍋中煮滾後加入蔥、薑、胡椒、醬油即可。
2. 可以沾食麵包、饅頭或拌麵都很方便。
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