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張瑀庭(Lily,Yu-Ting Chang)

簡介:

美食評論家。前《蘋果日報》美食組組長,擁有廚師和護理師執照,目前在《創新科技大學》餐旅管理系擔任助理教授,4F cooking home烹飪老師,並在《衛福部》擔任食安志工。

《商業週刊》網路專欄《張瑀庭只吃好東西》《美食庭看廳》。經營臉書粉絲專頁「張瑀庭只吃好東西」。出版作品有:《美食家的醋料理》、《只吃好東西》、《只吃好東西2-好吃的理由》、《吃對很重要!教你辨識日常食物的42種方法》、《張瑀庭上菜 狗狗健康手作料理》。

除了關注食安和多處教授料理課程推廣健康美食、出席餐飲評審、演講之外,還常受邀各大廣播電視媒體。開設美食課程和帶國外美食團,並在三立婆媳當家《好康報報-五分鐘上菜》教做菜和飛碟電台的「下班女王」節目與朱衛茵一起談美食。

學歷:

輔仁大學餐旅EMBA

輔仁大學 生活應用科學餐飲管理組/長庚科技大學護理系

專業證書:

廚師執照

護理師執照

旅遊行程規劃師執照

法國Domaine de Boisbuchet cooking eating designing結業證書

國際禮儀研習會結業證書

國立高雄餐旅管理學院教師西餐烹飪結業證書

出版作品有:

《美食家的醋料理》《只吃好東西》《只吃好東西2-好吃的理由》、《吃對很重要!教你辨識日常食物的42種方法》、《張瑀庭上菜狗狗健康手作料理》、《美饌巴黎-台灣的法國餐廳別冊》、《加拿大食品別冊》。

評審:

2015 年《美國家禽協會》烹飪大賽評審

2014台北美食展《創新美食大賞》評審

2014《眷村美食米其林大賞》評審

2014 年桃園縣政府《金牌好店》評審

2013年桃園縣政府《夜市小吃美食競賽》評審

2013年《基隆十大伴手禮》評審

2013年《聯合報端午節粽子》評審

2012年《安佳永紐烘焙大賽》第一屆評審

2011年《遠見雜誌》美食評鑑員

2011年《新北市衛生稽查員》

專業講師:

2015聯合報文教基金會《京都有馬溫泉冬季美食慢遊》講師

2015戀戀澳門跟著美食家張瑀庭=澳門食在讚講師

2014聯合報文教基金會《美食品味》課程講師

2013聯合報文教基金會《京都美食之旅》講師

2012聯合報文教基金會《京都美食之旅》講師

2012年中華美食展健康蔬食館講師

2011年度新北市餐飲業衛生品質提升評鑑委員

2011年度觀光局一般旅館中階經理人教育訓練講師

演講:

竹科凌通科技、全能科技、中國信託、泰北高中、清華大學、東海大學、新北市婦女大學、新竹婦女大學、臺北市立圖書館總館、獅子會、扶輪社、農會、天和鮮物、Fresh超市、新北市政府、台北市觀光傳播局、資策會、美食展、聯合報等多處單位。

專欄:

《商業周刊》「張瑀庭只吃好東西」

《商業週刊》「美食庭看廳」

《食尚玩家》超商當廚房

《媽咪寶貝》兒童食譜設計老師

《健康遠見》對身體好百大顧問

《里仁月刊》食安專欄作家

《國語日報》「美食叭叭走」

《爽報》專欄作家

《魅麗》雜誌有機生活專欄作家

香港《新假期》台灣伴手禮

長榮機上雜誌

《GQ COOLBIZ》專欄作家

《JTIME》專欄作家

于美人好站《只吃好東西》專欄作家

《GQ》國際中文版特約記者

餐飲相關教學:

《創新科技大學》餐旅管理系助理教授

《4F cooking home》烹飪老師

三立婆媳當家《好康報報-五分鐘上菜》來賓

《萬能科技大學》葡萄酒、養生料理課程講師(1年)

《瑞康屋》烹飪老師(1年)夏令營小廚師班

基隆《聖心高中》餐飲科專任老師(1年)

《豫章高中》餐飲科兼課老師(2年)

《莊敬高中》餐飲科兼任老師(1年)

出席活動:

2015京站百貨VIP下午茶《美食家的醋料理》料理分享和飲食和文化分享

2015華山文創園區《異國風情美食展》Bosch名人廚房客座主廚

2013出席《7-11初夏鮮蔬品嘗會》活動美食達人

2013與《原味》便當公司合作設計六月份《包中》便當

2013台北市府觀光傳播局舉辦《台北夜未眠-城市不打烊》活動《台北深夜食堂與美食》主講人

2012《UDN 名人帶你玩張瑀庭京都米其林美饌饗宴》美食團

2012《台南美食節旅遊行程規劃》比賽榮獲美食達人大賞銀牌

網站規劃:2013《新北市客家文化典藏資料庫網站建置計畫客家觀光美食館》設計和內容撰述

廣播節目:

中廣AM531《實在‧有味》單元主持《只吃好東西》

中廣《趙少康時間》特別來賓

中廣《快樂廚房》特別來賓

中廣《蔣公廚房》特別來賓

中廣黎明柔《人來瘋》特別來賓

中廣《范可欽的異想世界》特別來賓

中廣《吳淡如幸福好時光》特別來賓

飛碟《今天我尚青》特別來賓

News98《週末薇薇安》特別來賓

New98尹乃菁《今晚亮菁菁》特別來賓

News98姚舜《超級玩樂大帝國》特別來賓

News98陳鴻《亞洲美食王》特別來賓

News98趙自強《九點強強滾》特別來賓

電視節目:

ELTA TV《美麗不妥協》特別來賓

JET綜合台《新聞哇哇哇》特別來賓

TVBS《地球黃金線》特別來賓

三立《女人好犀利》特別來賓

三立《婆媳當家》特別來賓

三立《養生我知道》特別來賓

三立《88健康有方》特別來賓

中天《新聞娛樂通》特別來賓

中天《大學生冰的啦》特別來賓

非凡《非凡好健康》特別來賓

年代《年代向錢看》特別來賓

年代東風《健康好生活》特別來賓

超視《金頭腦》特別來賓

超視《健康抱報》特別來賓

東森《57健康同學會》特別來賓

東森《嘗鮮Let’s go》特別來賓

東森《夢想街57號》特別來賓

東森《現在才知道》特別來賓

衛視中文台《真相hold 住》特別來賓

衛視中文台《hold 住婆媽大小事》特別來賓

壹電視《超級女生》特別來賓

壹電視《正晶限時批》特別來賓

人間衛視《生活快易通》特別來賓

台灣藝術台《健康看我》特別來賓

電視新聞專訪:

20131015

TVBS

推美食地圖市府委外頻出包

美食部落客

20131015

中天電視台

橄欖油+白醋DIY天然皮革保養液

家事達人

20131017

中天電視台

生吃保健還能卸妝橄欖油用途多

食安專家

20131027

東森電視台

初榨橄欖油只能涼拌 純橄欖油可炒

美食達人

20131028

中天電視台

燒酒雞! 高粱替代米酒 味道更濃郁

料理達人

20131030

中天電視台

鹼粉加速滷豬腳軟化 試紙檢測呈深綠

食安達人

20131031

TVBS

標示不實≠有毒 

專家:正確用油才健康

美食專家

20131031

年代新聞

黑心油蔓延 專家:燃煙點可辨油好壞!

美食家

20131103

中天新聞

自製沙茶醬

家事達人

20131109

逍遙年代

養生料理

美食專家

20131208

中天新聞

瓦斯價新高!用電作三餐月省600元

家事達人

20140105

年代新聞

壹電視

肉乾紅潤當心! 恐加色素.亞硝酸鹽

美食專家

20140209

中天新聞

剝蒜

料理達人

20140220

壹電視

「天然ㄟ尚好」草莓冰「瘋」潮搶商機

美食達人

20140303

TVBS

米其林級天婦羅「薄」麵衣保濕鎖原味

美食家

20140313

TVBS

無老鍋又假? 「冰淇淋豆腐」遭爆魚漿製

美食家

20140314

年代新聞

雞蛋料理

美食家

20140418

非凡新聞

海鮮餐廳大揭密別迷信水族箱"尚青"

美食達人

20140509

中天新聞

檸檬汁不能喝溫的?看時辰喝?

食安專家

20140512

民視新聞

原物料飆漲 端午節粽子漲2成

美食達人

20140518

年代新聞

文華甜點

美食達人

20140701

中天新聞

掌握味蕾衝突感 普通食物也有米其林FU

美食家

20140704

中天新聞

高溫36度!抗暑 

DIY西瓜、芒果冰沙夯

美食達人

20140706

中天新聞

鹽、冰 1:3比例!十分鐘DIY冰淇淋

家事達人

20140719

中天新聞

日本料理連鎖店來台

美食專家

20140722

非凡

新聞

120元三菜一湯呷健康

美食專家

20140726

壹電視

都打平價美味 25年茶餐廳人潮滿滿

美食家

20140808

TVBS

無毒有機新契作 吃得保健最夯

美食達人

20140810

TVBS

蝦餃、排骨、燒賣、鳳爪港點四大天王

美食專欄作家

20140814

TVBS

快樂食物抗憂鬱 提升血清素驅煩惱

美食家

Youtube個人影音檔案:

https://www.youtube.com/channel/UChRDJOjLCNvAc-BX-...

海外專訪報導:

安徽牧牛湖大閘蟹直擊

澳門美食報導

沖繩美食報導

奧地利第六屆國際酒展報導

專訪美國加州酒莊

專訪加拿大農漁類產品

紐約甜點展報導

中國龍口農漁類產品考察

北京食尚餐飲報導

上海大閘蟹大追蹤

韓國大長今美食專訪

香港美食大賞專訪

巴里島美食旅遊專訪

廣州奇珍異味專題報導

泰國旅遊美食報導

關島美食旅遊報導

越南河內旅遊美食報導

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