張瑀庭只吃好東西

只吃好東西暢銷修訂版上市了

過了一年，我在100年生的小孩，現在還很堅強的活著。非常感謝各界對我持續的支持，重新改封面序文重新再寫，店家我又篩選過一次，另外後面也新增加店家的總索引和推薦的理由。

我認識的黎智英

 最近《壹集團》易主，首席主席黎智英黯然離台讓人悵然。當初他滿懷希望來台，奮鬥了12年，有些人批評他商人辦報，認為他荷包賺飽閃人，我在他的集團工作近10年，歷經《壹周刊》和《蘋果日報》的草創期和成熟期，跟他相處的這段期間感受到他獨特的見解和他表面看似無情卻不為人知的溫情，我想替他說幾句公道話。

說我在電視上亂爆料   說月餅放冰箱二年吃來味道不變

經過多日的抗議 中天新聞終於還我清白

大閘蟹是秋天必吃的美味

月餅這樣選就對了

 前陣子剛好拜訪烘焙業的大老，講著講著我們聊到月餅，他突然說：「哎呀，飯店超商月餅很多都是OEM代工的，全省OEM廠也就只有那5家，削價競爭的結果品質真的堪慮…」沒錯過去我在報社每年舉辦月餅評比，一般來說飯店10家差不多只有3家是自己做的，自製的比例可說非常地低。

 只有沒實力 沒有不景氣

到台中演講結束後，照慣例我總是免不了到當地吃吃喝喝，這次我選擇來到「法森小館」，原因不外乎過去有太多機會聽到朋友推薦它，還有台中TOP10的餐廳總少不了它。
 因為是臨時加上是周一，直覺上我認為訂位絕對沒問題，但事實上我錯了，雖然避開假日的人潮，就連餐廳生意最爛的星期一，它依舊門庭若市，服務生好心問我：「可以坐吧檯嗎？」我連聲道謝。

位在低調的小巷中，來到坐落在河岸邊的「法森小館」時，剛好是旭日餘暉，在光線的照耀下，從外往內看，彷彿這裡就是南法的小鎮餐廳般令我倍感親切又溫馨，在開放式的廚房中我看到五位廚師正在忙錄地做最後的確認。

今天接到一些朋友告訴我，說我上周在"新聞哇哇哇"講說我吃過2年的月餅是否太誇張，大家都不相信。但是，我講的都是事實，今年4月10日我上衛視中文台"真相hold的住"就曾經現場切開一個快2年的月餅，現場連我共四位來賓，事後我去吃了一小口，真恐怖，味道完全沒變，請看相關聯結:

奉勸各位要睜大眼睛，選擇吃好東西。

吃驚！去年沒賣完月餅　美食作家張瑀庭爆：今年退冰賣

名人加持的安心便當             

    飲食問題連環爆，像雪球般愈滾愈大，連台灣豬肉都逃不了捲入瘦肉精的命運，很多上班族開始對政府處理美牛、禽流感的態度不再無感，報導指出4成上班族給政府打零分，77％上班族表示會拒吃拒買。

世界最貴的香料 番紅花莫屬

番紅花（Saffron）與世界三大美食鵝肝、魚子醬、松露並列，號稱是香料界的女王，也被稱為是全世界最貴的香料。它之所以昂貴跟番紅花採集不易，處理十分費工有關係。番紅花是一種長年生的鳶尾科植物，長得有點類似百合花，但個頭偏小只有15公分高，最特別的是每一朵花雖然是淺紫色的，但卻只有3根雌蕊從花朵裡探頭出來，如細鬚般的紅色柱頭就是番紅花的來源，為了避免花蕊枯萎因而影響番紅花的品質，必須趁清晨開花在日出前靠人工採收。

剛採下的花蕊經過脫水烘乾和日曬才能分級出售，100公克番紅花往往就要採摘十萬多朵花蕊柱頭才能得到，而在烘焙的過程中，雌蕊的體積會縮小成只有原來的五分之一，也就是說100公克的雌蕊只剩下20公克可以做成香料，這也就是為何番紅花身價的居高不下的原因。